海尔工匠：将燃气灶安全从99%提升到100%

摘要：随便给出一种燃气他就能匹配出最适合的燃气灶具、随便说出一道菜他都能找出烧干锅时的温度……他就是海尔燃气灶的研发工程师陈雄，一个与燃气打了9年交道并能将燃气灶使用安全从99%提升到100%的海尔工匠，他和他的同事们用尽了平生所学、尝试了两千多...

  随便给出一种燃气他就能匹配出最适合的燃气灶具、随便说出一道菜他都能找出烧干锅时的温度……他就是海尔燃气灶的研发工程师陈雄，一个与燃气打了9年交道并能将燃气灶使用安全从99%提升到100%的海尔工匠，他和他的同事们用尽了平生所学、尝试了两千多种方法，研制出了能解决百年烧干锅问题的防干烧燃气灶。

  如今，“工匠精神”正成为时代热词，航空“手艺匠人”胡双钱在35年里加工了数十万个飞机零件，没出现过一个次品，靠的就是匠人平和的心境以及追求极致的时代气质。而“海尔工匠”陈雄用9年时间打造的安全燃气灶更是创造了零事故的记录，诠释了“工匠精神”背后是精致产品的精髓。

  31岁的陈雄不善言谈，但做起事来，却有着一股不达目的不罢休的认真劲儿，大到燃气灶灶面、小到点火瓷针，他都要仔细琢磨透。一次，他发现很多人抱怨，在擦拭燃气灶时或者炉头盖没盖好跌落时，容易碰到点火瓷针使其断裂。细心的陈雄仔细研究后得知，原来普通点火瓷针装配面都是直角过渡结构，下面粗，并从中间部位突然变细，这就导致突然变细的部位很容易断裂。为了改变这一现象，陈雄就将点火瓷针改良，采用了圆弧过渡结构，点火瓷针主体改进为锥形结构设计，从而大大减少瓷针断裂情况。

  当然，这也只是研发工作中的一个缩影，陈雄刚进入海尔后，就一直关注燃气安全问题，并跟着师傅们研究燃气灶烧干锅的问题。为了解决困扰用户一百多年的烧干锅难题，陈雄和他的同事们着手研发了防干烧燃气灶，最终经过多次的尝试，找到了一种完美的解决方案，就是在燃气灶炉头上增加一个智能感温探头检测锅底温度，一旦发现锅底异常高温，就判断为烧干锅，并通过智能模块自动熄火保护，防止意外发生。

  可是，锅底的温度达到多少度以上才算是烧干锅呢？既要能保证在干烧着火前可靠的关火，而且还不能影响正常炒菜？还有不同气质的燃气和不同材质的锅所得出的数据不尽相同，甚至不同菜系和蒸煮煎炸也各不相同。为了找出最佳解决方案，陈雄将自己关在了实验室，先后对全国八大菜系进行实验，模拟正常烹饪，干烧烹饪等情况，记录下每道菜使用情况，以及每道菜不同锅具的烧干锅温度。

  最终经过4个多月2000多次实验后，找到了可适用于不同菜系和不同锅具的烧干锅温度——298℃。当燃气灶检测到锅底温度达到298℃时，就会自动熄火保护。如此一来，原本在家从不下厨做饭的陈雄，在经历了4个多月的实验后，自己也成了精通全国八大菜系的“大厨”。

  也正是在因为陈雄较真儿的“工匠精神”，研发出的防干烧燃气灶不但解决了困扰用户百年的烧干锅难题，还在短短8个月内获得了iF设计奖、2015年中国家电“好产品”、2015年度中国燃气灶安全之星、金勾奖一等奖等9项大奖。

  在互联网时代，注重用户体验、提高用户黏和度仍是企业的核心工作，要让用户以拥有自己的产品为傲，靠的正是与众不同的那点沉潜功夫，或者说是工匠精神，陈雄就是一个互联网时代工匠的典型。如果说，工匠精神就是将99%提升到99.99%，而陈雄就是将燃气灶使用安全从99%提升到了100%。

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