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Wake Up Your Spring

icon 2016-03-25 11:39:08

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摘要：惊蛰一过，天气转暖，世间万物仿佛都到了萌发的时节。野营踏青，和家人朋友走入青葱山岭间，自由放松，唤醒一场关乎身心的轻松畅快。除了迈开腿脚奔向山野之间，以食物为媒，也是常用的健康法则。本期人气料理师Alvin，为大家介绍三种常见的时令高纤维蔬...

芹菜CELERY

芹菜所含的植物纤维大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱腹感，对肠胃蠕动也很有帮助。用芹菜榨汁来喝很受女性欢迎，但生涩的味道又让不少人敬而远之，其实只要加几块苹果，更多维C，入口也更好味。

芹菜、苹果、小松菜汁

Celery, Apple and Komatsuna Juice

Wake Up Your Spring

芹菜　１根，切小段
苹果　１个（大），去核切块
小松菜（或菠菜）　４颗，洗净
青柠　１/2茶匙，榨汁
纯净水　1.5杯

Wake Up Your Spring

芹菜去皮切段，苹果去核切块待用。

Wake Up Your Spring

放入搅拌机，加入纯净水，打成果汁。

Wake Up Your Spring

制作时记得先去皮，口感会更柔和。

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<p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  惊蛰一过，天气转暖，世间万物仿佛都到了萌发的时节。野营踏青，和家人朋友走入青葱山岭间，自由放松，唤醒一场关乎身心的轻松畅快。</p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  除了迈开腿脚奔向山野之间，以食物为媒，也是常用的健康法则。本期人气料理师Alvin，为大家介绍三种常见的时令高纤维蔬菜，让你更自如地享受美好春天。</p><p style="text-align:center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvZmYvNTMvYS8yNzc2MDcwZDRiODFmOWY5Mzg2Zjg3YmI2NDZfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  一提高纤维，不少人都会略皱眉头，觉得这一定与美味无关。其实高纤维并不如其名那么难以下咽，生活中我们常食的不少蔬菜都属高纤维。它们不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还多富含维生素，使大家的身体更为健康轻松。</p><p style="text-align:center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  title="三种高纤维蔬菜" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYzYvOTUvYi9mMzdhNDBlNjBiMmMzOGE5NTU1MGY2OTMxMmFfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-align: center; text-indent: 0px;">三种高纤维蔬菜<br/></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  <strong>菠菜SPINACH</strong></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  秋天的菠菜较为粗大，而春天的菠菜则更为细嫩，没有了青涩感，拌、炒、做汤都为适用。若家中有小朋友，用菠菜作为馅料则再适合不过。来学做一道菠菜派，做个大力水手吧！</p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;"><strong><span style="text-align: center;">菠菜派Spinach Pie</span></strong></p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  title="菠菜派" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvNmEvODYvMy8xZTBhMzBlOWM4YjJmM2UxZDYwZWU0N2U5ZTdfcDI0X21rMjQucG5n" />  </p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  <span style="font-size: 12px;">高筋面粉 200 克<br/>无盐黄油 200克,室温软化<br/>鸡蛋 1个<br/>盐 1/2小勺<br/>水 1大勺<br/>菠菜叶 300克<br/>Feta羊奶酪 120克<br/>大蒜 1瓣，切碎<br/>盐 1/2茶匙<br/>黑胡椒 1/2茶匙<br/>鸡蛋 125克<br/>淡奶油 250克<br/>牛奶 115克<br/>小番茄 8颗，去蒂</span></p><p style="text-indent: 0px;"><span style="font-size: 12px;"></span></p><p style="text-align:center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" width="374" height="281" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 374px; height: 281px;" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvMDMvNjQvOS8xN2FhYzJlYWQ0ZDBkZDIwNmZkNmVhODBlOTZfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-align: left;"><span style="text-align: left;">烤箱预热180℃，同时在STAINLESS 不锈钢酱汁锅盘中放水，加入1撮盐，待水煮开后放入菠菜煮30秒，挤干水分，切碎。</span></p><p style="text-align: left;"><span style="text-align: left;"></span></p><p style="text-align:center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="" width="374" height="280" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 374px; height: 280px;" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvNTEvMDIvZS9lMjRhNWMwYTlkOTQ5YTJhNTAyODc0NWQ1M2FfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-align: left;"><span style="text-align: left;">料理盆中加入高筋粉和无盐黄油并用手指搓散沙状，加入蛋和盐、水搅拌均匀并擦匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜。</span><br/></p><p style="text-align: left;"><span style="text-align: left;"></span></p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvMzUvNDAvNS9hMjcxYmQ5MzIwYjcwMjMzYzk3MWUxZDJjY2VfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  取出冷藏派皮胚，擀至2mm厚度置于USA PAN 9寸派盘中塑形，放入冰箱20分钟。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvMWQvNWMvZS83YzkzY2U4NzFiMDJkMGNjNzcyMWYyZDk1NzZfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  把准备好的菠菜加入Feta芝士、大蒜泥、盐、胡椒拌匀备用。取另外一个碗放入蛋、鲜牛奶和淡奶油拌匀。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYTAvZTgvMC8zODAwNmYwN2IxZDUyYjFkYWY1MWZlNjMzNmFfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  塔皮拿出，倒入一半液体，将菠菜馅心均匀铺在塔上，小番茄排列开。加入另一半液体到8成满，180℃烤约50-55分钟。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYTIvMzkvZS82MjRlM2VlMzcwYzgzMjdhNzE3NjlkYzU0NmZfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">菠菜含有草酸易影响人体对钙的吸收，因此无论如何食用，都需放入开水焯一下，可有效去除大部分草酸。</p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;"><br/></p><pagebreak title="       " subtitle=""></pagebreak><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  <strong>芹菜CELERY</strong></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  芹菜所含的植物纤维大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱腹感，对肠胃蠕动也很有帮助。用芹菜榨汁来喝很受女性欢迎，但生涩的味道又让不少人敬而远之，其实只要加几块苹果，更多维C，入口也更好味。</p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  <strong>芹菜、苹果、小松菜汁</strong></p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;"><strong>Celery, Apple and Komatsuna Juice</strong></p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  title="芹菜、苹果、小松菜汁" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvNGEvODAvOC9kMzliYzllZTc3NTdjODk3YjkyODJmYjkyZWNfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  <span style="font-size: 12px;">芹菜　１根，切小段<br/>苹果　１个（大），去核切块<br/>小松菜（或菠菜）　４颗，洗净<br/>青柠　１/2茶匙，榨汁<br/>纯净水　1.5杯</span></p><p style="text-indent: 0px;"><span style="font-size: 12px;"></span></p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvMWMvNjMvZi9kNGRjNGQzNDdkNjRlMDhhZjczMjNmN2MyNTVfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  芹菜去皮切段，苹果去核切块待用。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvODgvNGYvNS9iNTk5OGI5NDc4OTM2M2M4ZTI1YTMyMzA5NGFfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  放入搅拌机，加入纯净水，打成果汁。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYjAvMDEvMy9iMDdhNTkwNjJhZjJmYmVhMDdiOTEwZjcwZGJfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">制作时记得先去皮，口感会更柔和。</p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;"><br/></p><pagebreak title="       " subtitle=""></pagebreak><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  <strong>芦笋ASPARAGUS</strong></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  芦笋肉质洁白鲜嫩、清香鲜美，虽富含膳食纤维，但口感柔软。芦笋可凉拌煮汤，又可作为意大利面的配菜，无论中西餐，都是大受偏爱的食材。芦笋采摘后很容易纤维化，选购时基部若手折即断，就快买回家。</p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  <strong>黄金上汤芦笋<br/></strong><strong>Braised Asparagus with Golden Broth</strong></p><p style="text-indent: 0px;"><br/></p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  title="芦笋ASPARAGUS" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvODQvMjgvYS82OTM0YWQxNjM5MDkzMDRkMTA1ZTNmMjIxNWFfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: center;">  <span style="font-size: 12px;">芦笋　10根，洗净<br/>咸蛋　1个，煮熟，切块<br/>水　３杯<br/>盐　２茶匙<br/>橄榄油　1茶匙<br/>大蒜　2瓣，拍碎<br/>白胡椒　1撮</span></p><p style="text-indent: 0px;"><span style="font-size: 12px;"></span></p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYzcvY2YvNS82M2ViZWJjZDU3YTdjMTYyM2NiZDI2YmJiYzRfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  D5 BRUSHED不锈钢酱汁锅内放2杯量的水，并加1茶匙盐，水沸腾后放入芦笋，煮2分钟，随后捞出芦笋，并放入冰水中，以保证颜色和口感。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvNDQvZDIvNC9mNWJmMWIwZTdmOTkwODdjYWUzNjU0M2VjMjBfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  将咸蛋切块。在D5 BRUSHED不锈钢酱汁锅烧热后，加入橄榄油，随后将拍碎的大蒜放入煸香。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYjUvYjEvZC9lMzA3MTY2YjVjYTRmNGMyZDY2NjFjNjY4NWFfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  加入1杯的水煮沸腾，将咸蛋块以及盐和白胡椒加入，煮至汤汁呈金黄色。将芦笋摆放在盘中，淋汤即可。</p><p style="text-align: center"><img src="https://src.leju.com/imp/imp/deal/c2/17/d/b019d30415913b957d9399cd33a_p24_mk24.jpg"  Up Your Spring" title="Wake Up Your Spring" alt="Wake Up Your Spring" img_base64="aHR0cDovL3NyYy5sZWp1LmNvbS9pbXAvaW1wL2RlYWwvYTUvN2YvYS9lYjE5OWU1MmEwYjhmNjgzM2YyODMxMWJhYzlfcDI0X21rMjQucG5n" /></p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">芦笋削去老皮，掰成段，用开水略焯一下，无需太久，否则会失去清脆口感。</p><p style="text-indent: 0px; text-align: left;">  富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处，但也不可偏食。正确的春天饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。</p><p> <strong>HarborHouse体验店地址：武汉国际广场6F</strong></p><p><strong><br/></strong></p>